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俗話說，懶人生了經(jīng)濟(jì)。在人們不停的節(jié)奏中，商人紛紛發(fā)現(xiàn)商機(jī)。對(duì)于吃早餐的城市工人的痛點(diǎn)，早餐O2O應(yīng)運(yùn)而生。早在2014年，美國(guó)集團(tuán)，百度外賣，饑腸轆轆，已經(jīng)開通了早餐O2O業(yè)務(wù)，除了這些大型平臺(tái)外，還有企鵝如鵝，清晨和果汁等。

然而，這些早餐O2O的運(yùn)作并不像預(yù)期的那樣順利。不久前，美國(guó)集團(tuán)宣布關(guān)閉早餐O2O業(yè)務(wù)，而百度外賣早于美國(guó)集團(tuán)。在創(chuàng)業(yè)公司，早在去年12月底，鵝就已經(jīng)倒閉了。

　　用戶線下體驗(yàn)差是倒閉根本原因

一般來說，與外賣業(yè)務(wù)相比，早餐業(yè)務(wù)本質(zhì)上存在缺陷。在一系列問題下，用戶的離線體驗(yàn)并不理想，這直接導(dǎo)致了早餐O2O業(yè)務(wù)的關(guān)閉。

眾所周知，用戶選擇早餐O2O的原因不外乎兩點(diǎn)，方便快捷，可以放心吃。然而，早餐本身的毛利潤(rùn)很低，包括美國(guó)集團(tuán)在內(nèi)的平臺(tái)基本上將分銷外包給第三方，質(zhì)量參差不齊，甚至工作也由散戶投資者承包，不能保證質(zhì)量?？蛻舻慕?jīng)驗(yàn)。我知道有網(wǎng)友吐出渠道。 “分享這頓飯的女孩，其近一半是50元和2小時(shí)的雇傭，非常不可靠?！币虼?，經(jīng)常會(huì)有用戶報(bào)告說早餐沒有送達(dá)，或早餐很冷，等等案件在平臺(tái)上積累了很多壞名聲。

除了延遲交貨時(shí)間外，另一個(gè)問題是由不完善的食品輸送系統(tǒng)引起的。由于送貨地點(diǎn)大多是辦公空間，為了提高效率，送餐人員通常會(huì)將早餐送到辦公樓的固定位置，然后顧客將把它拿起來。但是，“應(yīng)該私下設(shè)置”的行為會(huì)影響辦公樓和街道的管理。一些網(wǎng)民吐出渠道，經(jīng)常看到早餐和食品交付與安全和城市管理沖突，甚至街頭小販也因業(yè)務(wù)影響而不斷尋找業(yè)務(wù)。這樣，送餐人員只能連續(xù)改變用餐地點(diǎn)，給用戶帶來很多麻煩。

目前，早餐的O2O市場(chǎng)還不夠成熟，一個(gè)不能保證用戶良好離線體驗(yàn)的行業(yè)也注定不遠(yuǎn)。

　　改變僵局應(yīng)從平臺(tái)自身出發(fā)

從市場(chǎng)來看，早餐是一種剛性需求。城市工人被迫選擇快節(jié)奏的生活方式，所以打瞌睡，匆忙，不要讓他們不得不忽略早餐，這是早餐O2O的發(fā)展機(jī)會(huì)。要改變目前的僵局，早餐O2O平臺(tái)必須從自身開始。

首先，早餐送貨問題。事實(shí)上，早餐O2O平臺(tái)可以用來向淘寶網(wǎng)??的新秀站學(xué)習(xí)。建議與辦公樓附近的便利店建立合作關(guān)系，作為早餐交付點(diǎn)，并與保溫設(shè)備相匹配。除了每個(gè)訂單的少量毛利之外，用餐業(yè)務(wù)還為便利店帶來了足夠的客流量。事實(shí)上，這是一種雙贏互利的合作關(guān)系。

此外，進(jìn)一步確保膳食和服務(wù)質(zhì)量的最佳方法是建立自己的廚房和團(tuán)隊(duì)。通過市場(chǎng)調(diào)研，識(shí)別熱點(diǎn)區(qū)域，建立多種食品供應(yīng)點(diǎn)，為用戶提供美味營(yíng)養(yǎng)，健康合格的膳食。同時(shí)，我們將建立專門的食品配送團(tuán)隊(duì)和系統(tǒng)管理，以確保離線服務(wù)的質(zhì)量。

有些人可能會(huì)說，增加這類建筑工程的人力和物力資源是不切實(shí)際的。事實(shí)上，作為面向服務(wù)的行業(yè)，必須首先放置用戶的離線體驗(yàn)。事實(shí)上，從以前的主要平臺(tái)的燃燒中不難看出。美團(tuán)和百度等平臺(tái)完全具備這種經(jīng)濟(jì)實(shí)力，取決于他們是否愿意放手。

從平臺(tái)本身的發(fā)展來看，適當(dāng)提高價(jià)格并不是不可接受的。與此同時(shí)，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，67％的用戶選擇路邊攤位或小攤販來解決早餐問題，20％的品牌連鎖店，其余13％。用戶有能力消費(fèi)，只要平臺(tái)提供快捷方便，美味的早餐，那么價(jià)格并不是用戶唯一的考慮因素。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，這樣的平臺(tái)也具有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。首先，我的早餐很美味，放心。其次，我有一個(gè)完整的分銷系統(tǒng)，用戶滿意就在這里。

對(duì)于目前的早餐O2O，操作并不容易，平臺(tái)關(guān)閉的現(xiàn)狀確實(shí)很激烈。但它確實(shí)是一個(gè)尚未飽和的市場(chǎng)，因此所有各方的資本家都是令人垂涎的。因此，只要我們提供高質(zhì)量的服務(wù)，客戶無話可說，早餐O2O平臺(tái)的發(fā)展前景非常廣闊。特別是大中型O2O平臺(tái)具有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，完全有能力在本次比賽中獲勝。

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