[摘要]當(dāng)廚師以較少的日常訂單來到O2O服務(wù)時(shí)，所得到的電子商務(wù)服務(wù)沒有根據(jù)。

騰訊科技雷建平10月15日報(bào)道

廚師挨家挨戶的O2O服務(wù)平臺(tái)“l(fā)dquo;煮米飯”正式宣布關(guān)閉業(yè)務(wù)。 “喝米飯”，運(yùn)營商和葉科首席執(zhí)行官張志堅(jiān)在一封公開信中表示，這是一個(gè)由30多個(gè)創(chuàng)業(yè)伙伴組成的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，為期11個(gè)月的辛勤工作和汗水。

“確定煮飯業(yè)務(wù)的關(guān)閉是一個(gè)情感和智力斗爭的過程。 “張志堅(jiān)說，”作為首席執(zhí)行官，我更痛苦。一方面，我想鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)努力前進(jìn)。在人們之后，他們不得不擔(dān)心淘飯業(yè)務(wù)的出路。 ”的

“飲用米”是目前廚師的O2O服務(wù)平臺(tái)之一。該行業(yè)相對知名，擁有優(yōu)秀的廚師和廚師。其中，好廚師近日宣布完成1億B輪融資，愛廚還宣布已完成一輪融資1000萬美元。

“烹飪時(shí)間有點(diǎn)短暫，但運(yùn)營商葉克已經(jīng)被IDG和雷軍（微博）投資了683萬美元。張志堅(jiān)也是該行業(yè)的持續(xù)創(chuàng)業(yè)者。這次，“米飯”突然關(guān)閉了。毫無疑問，它也為廚師的O2O行業(yè)增添了一絲暗示。

當(dāng)張志堅(jiān)昨天接受騰訊科技的聯(lián)系時(shí)，他說：“關(guān)閉這頓飯的原因是廚師的O2O服務(wù)是一個(gè)非標(biāo)準(zhǔn)化和完全增量的市場。很難實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的業(yè)務(wù)擴(kuò)張，不能對100億美元的公司進(jìn)行估值。

　　是非標(biāo)準(zhǔn)化、完全增量市場

這里的O2O非標(biāo)準(zhǔn)化和全面增量與出租車和特種車市場有關(guān)。與滴灌，優(yōu)步等企業(yè)類似，為客戶提供的服務(wù)可以很好地標(biāo)準(zhǔn)化，市場也是完全庫存的。它一直存在。

但廚師的O2O服務(wù)是一個(gè)全新的市場。這是因?yàn)?0年代和90年代不再像老一代那樣忙于家務(wù)勞動(dòng)，他們不愿意去餐廳吃飯。簡而言之，廚師O2O服務(wù)是懶惰的。人類經(jīng)濟(jì)類別。

這意味著滴滴，優(yōu)步等公司進(jìn)入市場，很容易完成從0到100萬的日常訂單，可以從股票市場快速轉(zhuǎn)換，并訂購廚師到O2O服務(wù)非常高，從0到1000.不容易。

對于優(yōu)秀的廚師，廚師和“煮飯”來說，這是一個(gè)困難的局面。當(dāng)廚師以少量日常訂單來到O2O服務(wù)時(shí)，從中獲得的電子商務(wù)服務(wù)沒有基礎(chǔ)，整個(gè)門到門業(yè)務(wù)難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模運(yùn)營。

張志堅(jiān)告訴騰訊科技，“煮飯”團(tuán)隊(duì)預(yù)計(jì)在努力工作后每天可以達(dá)到10,000個(gè)訂單。幾個(gè)月后，團(tuán)隊(duì)預(yù)計(jì)將成為每日1000的訂單。團(tuán)隊(duì)逐漸了解市場沒有這個(gè)市場。想象一下那么大。

“團(tuán)隊(duì)工作人員和我一樣經(jīng)歷了心理變化過程。當(dāng)公告‘煮飯’暫停操作，每個(gè)人都可以從容地接受這個(gè)結(jié)果，畢竟老板的心態(tài)也是從原來的每日10000個(gè)訂單變成了每天一千個(gè)。 ”的

　　效率低下 是相對低頻服務(wù)

廚師來O2O服務(wù)的另一個(gè)挑戰(zhàn)是效率低下。張志堅(jiān)說，烹飪米飯的最初意圖之一就是讓更多人吃“安全健康的食物，同時(shí)又便宜又好吃”，但廚師上門的方式效率太低。

原因是廚師的O2O服務(wù)每天中午和兩晚只能供應(yīng)兩餐。 2次午餐和2次晚餐最多可以2次。與出租車和汽車市場不同，廚師的O2O服務(wù)是低頻服務(wù)。

　　供需不平衡 面臨眾口難調(diào)尷尬

更重要的是，廚師的O2O服務(wù)的供需不平衡。例如，當(dāng)大量廚師來到門口吃飯時(shí)，他們經(jīng)常需要大量的廚師。這通常是酒店最繁忙的時(shí)間。廚師很難出門。兼職。

這使得足夠數(shù)量的廚師無法滿足用戶的需求，導(dǎo)致供需之間失去平衡。從特定的操作層面來看，廚師也需要設(shè)備和工具，而且一些酒店的廚師不適合在家里做普通的飯菜。

廚師O2O服務(wù)的另一個(gè)障礙是食品也是非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。例如，一個(gè)9人的菜說食物很美味，但也有一個(gè)人說它不好吃。最后，廚師的O2O服務(wù)也很難調(diào)整。

在這一系列因素下，張志堅(jiān)和團(tuán)隊(duì)最終決定不嘗試改變用戶的習(xí)慣，除了“互聯(lián)網(wǎng)加，O2O，共享經(jīng)濟(jì)，食品行業(yè)的品味”，這些時(shí)髦的話語正常思考，返回到創(chuàng)業(yè)初期。

張志堅(jiān)的想法是推倒“煮飯”，回歸打造外賣品牌。我們的想法是將五星級(jí)廚師集中在廚房，每天為超過一千名用戶提供安全的午餐。最大的優(yōu)點(diǎn)是它可以標(biāo)準(zhǔn)化和擴(kuò)展。

轉(zhuǎn)型取出品牌“易蕾”rd，與饑餓，公眾評(píng)論，百度外賣等伙伴關(guān)系。張志堅(jiān)和他的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)開始了一個(gè)新的創(chuàng)業(yè)之旅，試圖成立一家價(jià)值10億美元的獨(dú)角獸公司。

在這個(gè)市場上，優(yōu)秀的廚師和廚師仍然堅(jiān)持。愛廚首席執(zhí)行官薛瑜昨天在接受騰訊科技采訪時(shí)表示，廚師的O2O服務(wù)確實(shí)面臨一些問題，但它不僅可能“小而美”，而且比這個(gè)市場更大。

薛偉說，廚師的O2O服務(wù)有一些擴(kuò)展的空間，例如，提供私人食品和進(jìn)入新鮮電子商務(wù)領(lǐng)域。在廣州，深圳和深圳等一線城市，廚師的O2O服務(wù)仍然是值得探索的垂直細(xì)分市場。

« 亞信科技收購趨勢科技中國業(yè)務(wù)創(chuàng)建行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)云安全技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)者 | 銀行網(wǎng)上轉(zhuǎn)賬免費(fèi)時(shí)代來了 »